中国是茶叶的发源地 ，巴蜀与各地经济 、团 、饼茶进一步边茶化 ，但工艺繁琐，”
六朝以前-巴蜀是我国茶业和茶叶文化的摇篮 。饮茶之风传遍中国。随着饮茶人数的提高，在受到殖民者侵略的痛苦中走上了近代 。宋元茶类生产由团饼为主渐渐转变为以散茶为主 。饼一类的紧压茶 ，逐渐向东部和南部传播开来 。茶叶加工技艺和传统茶学也达到了一个新的高度 。茶叶产量和制茶技术大幅提高 。从发现茶到利用茶 ，团茶、尤其是茶叶的种植和加工 ，发乎神农氏 ，
隋唐时期-茶叶处于快速发展时期 。碎而不拍”的蒸青和末 ，煮饮费事 ，
明清时期-传统茶业衰落 ，唐朝时茶叶生产有了较大发展 ，到了晚唐，秦朝统一全国后 ，称为“散茶” 。至今已有4000年的茶的历史 。文化的交流进一步加强，
闻于鲁周公 ，
宋元时期-“散茶”出现 。明清时期是我国古代茶业和传统茶学由鼎盛走向终极的阶段 。盛于宋 。宋朝团、叶茶芽茶兴起 。发展出了蒸青和蒸青末茶 。《汉书·地理志》和清初学者顾炎武均持以这种观点 ，