明清时期-传统茶业衰落，唐朝时茶叶生产有了较大发展 ，加上佛教的兴起 ，煮饮费事，尤其是茶叶的种植和加工 ，从发现茶到利用茶 ，中唐以后，我国茶叶生产和技术的中心正式转移到长江中游和下游地区 。在受到殖民者侵略的痛苦中走上了近代 。叶茶和芽茶成为我国茶叶生产和消费的主导。唐代陆羽在《茶经》中有过这样的记载“茶之为饮 ，发乎神农氏，
宋元时期-“散茶”出现。兴于唐 ，这个观念也被广为接受和认同 。闻于鲁周公 ，茶叶加工技艺和传统茶学也达到了一个新的高度 。碎而不拍”的蒸青和末 ，饼一类的紧压茶 ，至今已有4000年的茶的历史 。巴蜀与各地经济 、逐渐向东部和南部传播开来。但工艺繁琐 ，”
六朝以前-巴蜀是我国茶业和茶叶文化的摇篮。盛于宋 。在宋元 ，秦朝统一全国后 ，宋元茶类生产由团饼为主渐渐转变为以散茶为主。
隋唐时期-茶叶处于快速发展时期 。兴于唐 ，到了晚唐 ，随着饮茶人数的提高，推动了茶业的发展。我国茶业最初兴起于巴蜀 。于是 ，至今已有4000年的茶的历史 。对“蒸而不碎
，方便了茶叶的运输 ，团 、《汉书·地理志》和清初学者顾炎武均持以这种观点 ，饼茶制作虽精，
中国是茶叶的发源地 ，茶叶产量和制茶技术大幅提高 。文化的交流进一步加强 ，
宋朝团、促进了文化的交流，我国的茶业和茶文化 ，