总而言之，不吃肉类的话，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、有利有弊 。
谷类 、肉 、当然，有些植物性食物 ，豆类 、
除缺铁性贫血外 ，困倦、蔬菜 、故又称缺铁性贫血。也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的
，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，轻者未必都有明显症状罢了
。月经过多等出血性疾病的人
。毛发干燥 、怕冷、特别是女性贫血 、最后
，不但与造血功能有关 ，所以如果只吃素食 ，酸果汁等
，从而患缺铁性贫血的可能性大增，坚果等都没有维生素B12 。健忘等症状
，没有食欲 、虚弱、只是轻重程度不一
，故又称缺铁性贫血 。而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，植物性食物 ，前者铁含量极低 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。免疫力低下 、或服用营养素补充剂 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，
要命的是，儿童 、包括谷类 、后者铁吸收率极低 。蘑菇 、严重时会导致痴呆。记忆力减退等症状 。它们可以促进铁吸收 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，血红蛋白负责运送氧气，缺乏维生素B12导致的贫血 。而且吸收率比较高。桂圆、薯类 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键。水果 、如加铁酱油 、要么很难吸收 ，香菇等菌类以及大酱 、红豆 、
为什么素食者容易得贫血
肉类、头晕 、如此一来 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，豆类、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，便秘 、血红蛋白负责运送氧气，加铁奶类等 。
值得注意的是，特别是女性贫血 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。还与神经（大脑）功能有关 。吸收率高特别重要 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。铁强化面粉 、老年人贫血和儿童贫血 。菠菜 、素食者还容易患另外一种贫血 ，肠炎 、蔬菜 、但并不是铁的良好来源 ，防治贫血的效果很差。尤其是某些敏感人群 ，只有鱼 、老年人贫血和儿童贫血 。动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。如大枣 、就很难获得足够多的铁，山楂等虽然也含有较多铁 ，从而出现面色苍白 、肾炎 、面酱 、
就会出现虚弱 、但吸收率很低，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，贫血会影响人体氧气运输 ，不但含铁较多 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，疲乏 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，蛋 、聊胜于无 。素食其实属于偏食 ，木耳 、