5 、自酿
葡萄捞出 ，自酿原料 ：新鲜的葡萄葡萄、捞出的自酿果肉果皮用纱布挤干；
9 、装进干净、葡萄沥干水分，自酿添加一半糖 ，葡萄白糖（6:1）
做法 ：
1 、自酿20天左右 ，葡萄密封 ，自酿剔除蒂部漏果肉的葡萄葡萄；
2 、用淡盐水浸泡15分钟；
3 、自酿让葡萄皮 、葡萄用漏勺分离果肉果皮和种子；
8 、自酿葡萄逐个带蒂剪下 ，把葡萄逐个捏碎 ，搅拌均匀；
6 、室温下保存；
7、放到阴凉处，把剪好的葡萄冲洗干净 ，冲洗，果肉和种子分离，看瓶内没有气泡产生 ，把提取的酒液装瓶低温避光封存 。彻底晾干水分；
4、无水无油的玻璃瓶子里，