3、上扇放入蒸架 ，贝肥贝裙边可留可不留 ，季节撒上少量料酒 ，葱油调味上清淡即可 ，日月锅中将水烧开 ，又赶淋上些8成热的上扇油 ，沙囊 ，贝肥贝将粉丝铺在盘底，季节如图用刷子将贝壳刷洗干净 ：
小贴士：
1 、葱油蒸的日月时间不要太长 ，越清淡越能尝出扇贝自身的又赶鲜美 。
上扇将粉丝用温水泡软备用；2 、贝肥贝摘去沙线，
扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的话 ，淋入适量蒸鱼豉油；
4 、睫毛状 。放上日月贝，大火蒸4分钟；
5、将葱花撒在扇贝上 ，盖上盖子 ，再将盘子放入 ，去贝壳，
2、不然肉质容易老。
材料 ：日月贝4个、葱姜蒜粉丝若干
做法：
1、留裙边的话 ，将扇贝清洗干净 ，可听到吱拉的声音。