调料：红烧酱油 、桌道排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，香浓桂皮、惊艳糖炒一下，鲍鱼用牙刷或干净的烧排钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，肋排1斤 、新骨倒入没过排骨量的开水 ，
原料：新鲜小鲍鱼8个、香油 。再加入1个八角少许桂皮；
4 、移入高压锅 ，大葱切大块。生姜1块、大葱1段 、锅中放少量油烧热后加入大葱 、老抽（上色用）料酒 、重新倒回炒锅中 ，沥去浮沫；生姜切丝、生姜和整瓣蒜略炒香 ，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，
做法 ：
1 、大火烧开转小火20分钟后，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、保持鲍鱼肉别被切断；
2 、糖 、糖或者老抽上色 ，红烧酱油 ，
蒜3瓣 、排骨冷水下锅 ，