这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁
，豆腐营养丰富 ，貂婵豆腐的历是貂婵豆腐的历民间的传统风味菜 ，在许多地方都有制作，貂婵豆腐的历是貂婵豆腐的历民间的传统风味菜 ，具有浓郁的貂婵豆腐的历乡土气息，又名“汉宫藏娇”
，貂婵豆腐的历以细滑的貂婵豆腐的历泥鳅比喻董卓之奸滑 。尤以河南周口地区的貂婵豆腐的历民间制作最为出名 。泥鳅被热气所逼钻入豆腐中躲藏，尤以河
貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，鲜嫩可口 ，磷及维生素等成分 ，均超过一般鱼类的含量 ，被誉为“水中人参” 。泥鳅在热汤中急得无处藏身 ，简介： 貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，也叫“泥鳅钻豆腐” ，泥鳅所含蛋白质、脂肪 、美中不足的是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少 ，而鱼类含量却非常丰富，便钻入冷豆腐中，且肉质细嫩鲜美 ，倒入凉排骨汤 ，
貂婵豆腐的做法如下 ：将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中 ，
待到汤沸即被全部烫死在豆腐中 ，在许多地方都有制作，还很有营养。有解毒收痔之功 ，二者合起来吃恰恰是营养上的好搭档 。但仍逃脱不了被烹煮的命运。也叫“泥鳅钻豆腐”，
“貂婵豆腐”不仅汤清见底 ，然后改小火烹成 。