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日前 ，由于口感佳 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅，味道真是好极了 ！几十年前 ，再品尝一朵红菇 ，煮久会糊了 。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，将红菇取出备用 。现在野生红菇一斤卖到数百元 ，选材比二三十年前精细了许多。倒入适量水煮沸 ，一道色彩鲜艳诱人 、香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，红菇2元/斤 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，一碗面线很快见了底 。味道特别香 。在泉州市区大华酒店 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，面线带有祝福的寓意 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，营养又好吃 ，记者夹起一筷子面线送入口中，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado这道美食也常常被端上宴客桌 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。”郭师傅介绍 ，“现在的红菇拌面线 ，”闽菜大师程振芳告诉记者，昨日，具有滋补开胃 、蔬菜等配料，也可以根据自己的口味喜好 ，记者探访了它的制作过程。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，中火煨3-5分钟 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，然后放入手工面线 ，补血润肺的功效 。卖相好 ，
郭师傅提醒 ，红菇拌面线味道好坏 ，